Peito de Frango Recheado com Queijo e Espinafre

Descobri uma revista muito boa!

Um dia desses no horário de almoço passei no supermercado pra comprar uma sobremesa e quando fui passar no caixa uma revista me chamou a atenção. Nunca a tinha notado e fiquei espantada por achar receitas tão interessantes e práticas.

Foto: Ormuzd Alves

Descobri que a revista Delícias da Calú é relativamente nova e também tem um blog com dicas muito boas. Faz parte do site M de Mulher, que tem blogs ótimos: Ana Maria receitas, Delícias da Calú, Be-a-bá da Cozinha e a seção de Receitas (com muitas dicas e informações culinárias).

Eu adorei! Parabéns para o M de mulher e quem estiver interessado passe por lá que vale muito a pena.

A minha primeira receita colocada em prática foi frango com recheio de espinafre, logo depois fiz o frango ao curry, batatas douradas e cookies. Postarei as receitas na ordem e com comentários.

Peito de Frango Recheado com Queijo e Espinafre

Tempo: 35 minutos

Rende: 4 porções

Calorias por porção: 322

Ingredientes:
2 peitos de frango sem osso em filés (usei 1 peito de frango)

1 embalagem de cream cheese 150g (usei metade)

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei metade)

4 colheres (sopa) de queijo prato ralado (usei metade e piquei o queijo grosseiramente)

2 colheres (sopa) de azeite (usei metade)

½ maço de espinafre picado (usei ¼ do maço)

sal e pimenta a gosto

1 lata de molho de tomate (preferi usar um molho branco)

Modo de preparo:

Corte o frango em filés e tempere o frango com sal. Reserve.

Em uma tigela misture os 3 queijos e reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre picado até murchar. Tempere com sal e pimenta. Esprema o espinafre para retirar o excesso de água. Misture-o com os queijos.

Recheie os filés de frango, enrolando-os como rocambole e prendendo-os com palito de dente. ( Essa foi a parte mais difícil na minha opinião, acho que não tenho muita coordenação pra isso, e o corte dos meus filés ficaram um pouco pequenos). Disponha-os em um refratário untado com margarina, cubra com o molho e papel-alumínio e leve ao forno até dourar.

Opcional: Molho branco

1 colher (sopa) margarina

cebola picada

1 colher (sopa rasa) farinha de trigo dissolvida em

1 copo (requeijão) de leite

sal a gosto

Refogue a cebola na margarina. Junte a farinha dissolvida no leite. Mexa até ferver. Abaixe o fogo e mexa até engrossar. Adicione sal a gosto.

A primeira foto foi tirada do site M de Mulher e as outras são do meu prato.