Pão-de-ló-mel (sem ovos)

Depois de dias sem cozinhar nada, num marasmo total, ontem resolvi fazer um bolo. Queria fazer uma receita daquelas de bolo de gelatina de limão, que o bolo parece extraterrestre porque fica verde radioativo, mas ao olhar na geladeira percebi que o iogurte havia vencido... lembrei que tinha comprado chá preto e daria pra fazer um bolo de mel que minha sogra me passou a receita e é o máximo! Separei os ingredientes e comecei quebrando os ovos, que estavam podres!!! Como assim?! Ainda estavam dentro da data de validade! Os últimos quatro ovos da geladeira e nenhum se salvou! Como vou fazer bolo sem ovo? Receita esperta da Dona Magali, minha mãe: pão-de-ló-mel. Agora, por que chama pão-de-ló eu não sei, estava pesquisando na internet e achei no Wikipédia que pão-de-ló é um bolo à base de açúcar, ovos e farinha de trigo, com origens em Portugal. Pra mim, a origem dessa receita está na habilidade de misturar ingredientes e muita vontade de fazer bolo!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) margarina

1 xícara (chá) açúcar

1 xícara (chá) mel

1 xícara (chá) leite

3 xícaras (chá) farinha de trigo

1 colher (chá) cravo em pó

1 colher (chá) canela em pó

1 colher (sopa) bicarbonato de sódio

1 xícara (café) água fervendo

Uvas passas e nozes picadas (opcional)

Preparo:

Ferva a água e dissolva o bicarbonato nela. em uma tigela Misture todos os outros ingredientes (não precisa de batedeira) e depois, a água com bicarbonato. Por último, junte as nozes e passas, misturando delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido médio, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que enfie um palito de dentes e este saia limpo.

Cobertura xexelenta:

1 colher (sopa) margarina

1 colher (sopa) leite

1 colher (sopa) chocolate em pó

4 colheres (sopa) açúcar

Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Tire do fogo e mexa um pouco rapidamente, até ficar com aparência lisa. Jogue sobre o bolo ainda quente.